Faites parler vos propres chiffres
Comparez deux méthodes avec les mêmes ajouts et le même prix de vente. Toutes les valeurs de départ sont illustratives : remplacez-les par votre devis et vos mesures. Le calcul reste ouvert, sans formulaire pour voir le résultat.
Faire mon calculÀ vous de comparer.
Hypothèses de départ, jamais un tarif ni une performance garantis. Tous les montants sont HT. Les saisies restent dans ce navigateur.
Avec ces hypothèses, la contribution avec base est supérieure ou égale.
| Par verre | Traditionnel | Avec base |
|---|---|---|
| Matière | 1,40 € | 1,43 € |
| Travail valorisé | 0,50 € | 0,20 € |
| Contribution | 5,60 € | 5,87 € |
- Écart de temps actif
- 7,5 min / lot
- Rendement théorique
- 12,25 portions / bouteille
- Bouteilles à acheter
- 1 · 12,00 € HT
- Base consommée valorisée
- 9,80 € HT / lot
- Reste utile théorique
- 90 ml
- Achat bouteille à l’équilibre
- 15,31 € HT
Le stock est arrondi par saveur, avec au moins une bouteille par saveur ouverte. Le reste est réutilisable uniquement selon les conditions fabricant.
Et si le prix d’achat changeait ?
| Achat hypothétique HT | Base / verre HT | Écart pour 10 verres |
|---|---|---|
| 10,00 € | 0,82 € | 4,34 € |
| 12,00 € | 0,98 € | 2,70 € |
| 15,00 € | 1,22 € | 0,26 € |
| 18,00 € | 1,47 € | -2,19 € |
| 21,90 € | 1,79 € | -5,38 € |
Ces lignes sont des scénarios HT. Elles ne constituent pas un tarif professionnel. La ligne 21,90 € HT n’est pas la conversion du prix public TTC de la boutique.
Une contribution directe, pas un bénéfice net
Le résultat soustrait du prix de vente HT la matière consommée et le travail direct valorisé. Il reste à couvrir les loyers, l’énergie non saisie, le matériel, les frais de paiement, le transport non intégré et les autres charges de votre activité.
Le temps valorisé n’est pas nécessairement une économie de paie. Si les heures restent payées, il représente du temps disponible pour une autre tâche. N’additionnez pas une économie de salaire et un chiffre d’affaires hypothétique issus des mêmes minutes.
Les formules restent visibles
- Volume utile = volume de la bouteille × (1 − pertes / 100).
- Coût de base par verre = achat bouteille HT × dose / volume utile.
- Travail par verre = coût horaire × (secondes de service + mise en place du lot / nombre de verres) / 3 600.
- Contribution = prix de vente HT − matière HT − travail direct valorisé.
- Écart = contribution avec base − contribution traditionnelle.
Le stock acheté et la matière consommée
Le coût par verre valorise la base consommée au prorata du volume utile. Le besoin de trésorerie correspond aux bouteilles entières à acheter, arrondies par saveur. Ces deux montants décrivent des choses différentes et ne doivent pas être additionnés pour gonfler le coût du lot.
L’outil répartit les verres aussi également que possible entre les saveurs et prévoit au moins une bouteille par saveur ouverte. Si votre répartition est différente, calculez chaque référence séparément. Le reste n’est réutilisable que dans le respect des conditions fabricant.
Transformer l’hypothèse en mesure
Renseignez un tarif professionnel HT confirmé, vos coûts de matière, votre coût employeur complet et les temps du protocole dix verres. Les valeurs de 12 € HT par bouteille et de 24 € par heure ne sont ni une offre Viva Mojito ni un taux légal.
Les résultats peuvent devenir défavorables. Une dose plus forte, des pertes supérieures ou un achat plus cher changent le résultat : le simulateur n’ajuste aucune hypothèse pour forcer un avantage.
Simulateur salarié Urssaf (nouvel onglet) ↗
Aide indicative pour estimer le coût total employeur ; les paramètres de votre établissement et les décomptes réels restent nécessaires.